Viticulture

  • Région : Côte des Bar
  • Exposition : Sud-Est avec un ensolleillement du matin jusqu’au coucher du soleil
  • Sous-sol : Kimméridgien, argilo-calcaire
  • Culture : HVE / VDC
  • Vendange manuelle

Vinification

  • Fermentation alcoolique maitrisée en cuve Inox thermo-régulée
  • Fermentation malolactique
  • Vieillissement dans nos caves : 3 à 4 ans

Cépages

  • Assemblage : 100 % Pinot noir

 

  • Dosage : 8 g/L
  • Alcool : 12,5°

Champagne

AOC Brut Blanc de Blancs

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Dégustation

  • Température de dégustation : 7 à 10°C

  • Jolie robe or jaune paille pâle. Effervescence douce et crémeuse aux arômes de pain grillé et d’abricots, qui associe intensité aromatique et persistance avec des notes de fleurs blanches.

Accords mets et vins

  • La sensibilité et la fraicheur du chardonnay accompagneront parfaitement un un plateau de fruits de mer, des poissons fumés ou encore desserts aux fruits frais

Nos cuvées

Champagne AOC Demi-sec tradition

Champagne AOC Blanc de blancs

Champagne AOC Brut Rosé

Champagne AOC Brut Nature

Champagne AOC Millésime 2012

Champagne AOC Initiale Millésime 2020

Ratafia Champenois