Viticulture

  • Région : Côte des Bar
  • Sous sol : Kimméridgien, argilo-calcaire
  • Culture : HVE / VDC
  • Vendange manuelle
  • Pressurage champenois doux et progressif

Vinification

  • Fermentation alcoolique maitrisée en cuve Inox thermo-régulée

  • Fermentation malolactique

  • Vieillissement dans nos caves : 3 à 4 ans

Cépages

  • Assemblage : 60% Chardonnay, 40% Pinot noir

 

  • Dosage : 8 g/L

  • Alcool : 12,5°

Champagne

Demi-sec tradition

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Dégustation

  • Jolie robe paille claire

  • Bulle fine avec une mousse discrète

  • Une bouche élégante et intense, avec ces notes de raisin noirs, de fruits frais et de brioches.

  • Un champagne dense et raffiné, qui mérite une cuisine élaborée.

  • Température de dégustation : 7 à 10°C

Accords mets et vins

  • Un seul mot d’ordre : la générosité.

  • Cette cuvée sera parfaite, servie pour l’apéritif , avec les viandes blanches (volaille, porc, lapin ou veau) ou encoe avec un plateau de fromages à pâtes molles.

Nos cuvées

Champagne AOC Demi-sec tradition

Champagne AOC Blanc de blancs

Champagne AOC Brut Rosé

Champagne AOC Brut Nature

Champagne AOC Millésime 2012

Champagne AOC Initiale Millésime 2020

Ratafia Champenois